Ako dlho môžete zmraziť špenát?

Správne blanšírovaný, dobre{0}}odkvapkaný a dobre{1}}zabalený špenát si uchová svoju najlepšiu kvalitu pre domácnosť približne 10 až 12 mesiacov pri teplote 0 stupňov F / -18 stupňov .Môže zostať bezpečný dlhšie, ak zostane nepretržite zmrazený, ale farba, vôňa, textúra a vlhkosť sa môžu zhoršiť. Surové neblanšírované listy treba použiť skôr. Komerčný mrazený špenát by mal spĺňať požiadavky-životnosti, stavu balenia a chladiaceho-reťazca pre tento konkrétny produkt, nie pravidlo pre domácnosť.

Dôležitý je rozdiel medzi bezpečnosťou a kvalitou. Vrecko môže zostať pevne zmrazené, ale môže byť príliš mrazivé, matné alebo vodnaté na prémiové plnenie alebo maloobchodné balenie. Iný pozemok môže stále vyzerať zeleno, ale má neznámu históriu teploty. Čas je len jednou časťou rozhodnutia; príprava, balenie, teplota skladovania, teplotná stabilita a konečná aplikácia rozhodujú o tom, čo dátum znamená.

Krátka odpoveď: Ako dlho môžete zmraziť špenát?

Utah State University Extension uvádza, že mrazený špenát najlepšie vydrží približne 10 – 12 mesiacov a poskytuje testovanú metódu prípravy založenú na praní, dvojminútovom blanšírovaní, rýchlom schladení, odkvapkaní a vzduchotesnom balení. To je rozumné okno domácej kvality pre špenát pripravený čerstvý a uchovávaný v mrazničke, ktorá udržuje 0 stupňov F / -18 stupňov.

PlnýSprievodca špenátom na štátnej univerzite v Utahupodporuje 10- až 12-mesačnú najlepšiu-kvalitu ako aj spôsob prípravy. Je to užitočnejšie ako kopírovanie dátumu z nezdrojovanej tabuľky skladovania, pretože definuje, ako sa so špenátom zaobchádza pred zmrazením.

Zmrazený vzhľad je jedným kontrolným bodom; Varená farba, vôňa, vlhkosť a výťažnosť dopĺňajú rozhodnutie o kvalite.

Čas bezpečnosti a čas-najlepšej kvality sa líšia

USDA vysvetľuje, že potraviny uchovávané neustále pri teplote 0 °F zostávajú v bezpečí takmer na neurčito a že odporúčané obdobia mrazenia sa týkajú kvality. Zmrazenie robí mikroorganizmy neaktívnymi; spoľahlivo ich nezničí ani neurobí nebezpečný výrobok bezpečným. Keď sa špenát roztopí, mikroorganizmy sa môžu opäť aktivovať, takže s rozmrazeným produktom sa musí zaobchádzať ako s potravinou podliehajúcou skaze.

Táto zásada neznamená, že by sa mala zjesť každá stará alebo poškodená taška. Špenát zmrazený po znehodnotení, kontaminovaný po varení alebo vystavený nekontrolovanému rozmrazovaniu nie je možné zachrániť ani neskorším návratom do mrazničky. Stabilná aktuálna teplota tiež nemôže dokázať, že produkt zostal počas skladovania zmrazený.

Použite USDAZmrazovanie a bezpečnosť potravínusmernenia pre bezpečnostné rozhodnutia. Na plánovanie kvality domácnosti použite-špecifickú 10- až 12-mesačnú referenciu pre špenát. Pre obchodné zásoby použite špecifikáciu produktu, kód výroby alebo balenia, skladovú evidenciu a postup odchýlok.

Prečo sa odpovede na skladovanie pohybujú od troch do štrnástich mesiacov

Publikované návody na ukladanie neuvádzajú jedno konzistentné číslo. Niektoré spotrebiteľské stránky odporúčajú približne tri mesiace na doma-pripravený špenát. Iní dávajú deväť až štrnásť mesiacov. Pokyny pre rozšírenia špecifické pre špenát{4}}a niekoľko referencií na úložisko sa zoskupujú približne na desať až dvanásť mesiacov, aby sa dosiahla najlepšia kvalita. Variácia nie je dôkazom toho, že mrazený špenát má nepoznateľný život; ukazuje, že príručky popisujú rôzne metódy prípravy, balenia a očakávania kvality.

Voľne zabalené vrecko surových listov v často otváranej chladničke-mrazničke nie je ekvivalentom blanšírovaného špenátu v obale-odolnom voči vlhkosti. Domáca časť nie je ekvivalentná komerčne spracovanému bloku s definovanou úrovňou vlhkosti. Výrobca, ktorý posudzuje zelenú farbu a odkvapkaný výťažok, používa prísnejší prah výkonu ako domáci kuchár miešajúci špenát do polievky.

Blanšírovanie chráni kvalitu{0}}dlhého skladovania

Zmrazovanie spomalí aktivitu enzýmov, ale nezastaví ju tak efektívne ako blanšírovanie. V prípade špenátu a väčšiny ostatných druhov zeleniny Národné centrum pre domácu konzerváciu potravín špecifikuje dvojminútové blanšírovanie vo vode, po ktorom nasleduje ochladenie, odkvapkanie, balenie a zmrazenie. Toto krátke tepelné spracovanie podporuje stálosť farby a chuti počas skladovania.

Nedostatočné{0}blanšírovanie môže byť horšie, ako sa očakávalo, pretože môže stimulovať aktivitu enzýmu bez dokončenia zamýšľanej inaktivácie. Nadmerné blanšírovanie spôsobuje ďalší problém: listy zmäknú, farba môže matná a musí sa odstrániť viac vody. Postupujte podľa testovanéhoMetóda NCHFP na mrazenie zeleneskôr ako improvizovať čas.

Náš samostatný sprievodca,Môžete zmraziť špenátové listy?, vlastní podrobnú tému prípravy. Stránka o trvaní-skladovania potrebuje iba zásadu: správne blanšírovaný špenát má silnejší základ pre 10–12 mesačné okno kvality ako surové listy umiestnené priamo do mrazničky v domácnosti.

Surový, blanšírovaný a varený špenát nezdieľajú jedno okno

Surové listy sa dajú zmraziť na smoothie alebo varené recepty, ale po rozmrazení sa stanú krehkými a uvoľňujú vodu. Bez blanšírovania je farba a chuť menej stabilné počas dlhého skladovania. „Použite skôr“ je čestnejšie než vymyslieť presný mesačný limit pre každú metódu surového-zmrazovania.

Blanšírovaný špenát spĺňa dôkazy-podložené 10–12-mesačnou referenčnou kvalitou pre domácnosť, keď je vychladený, odkvapkaný a správne zabalený. Po rozmrazení bude stále mäkký, pretože mrazenie narúša bunky listov. Dátum nemôže vrátiť textúru čerstvého-šalátu.

Uvarený špenát patrí do hotového jedla. Olej, mliečne výrobky, mäso, obilniny, omáčka a história varenia a chladenia môžu skrátiť alebo inak zmeniť odporúčanú dobu mrazenia. Varená špenátová plnka by sa mala riadiť overeným receptom alebo plánom bezpečnosti potravín-, nie pokynmi na skladovanie obyčajných blanšírovaných listov.

Trvanlivosť komerčného mrazeného špenátu

Obchodná trvanlivosť je tvrdenie o produkte, nie slogan kategórie. Mal by definovať produkt, neotvorené balenie, teplotu skladovania, dátum a kritériá kvality. Hodiny môžu bežať z výroby, zmrazenia alebo balenia podľa špecifikácie. Kupujúci by mali potvrdiť tento základ namiesto predpokladu, že vytlačený mesiac a rok používajú rovnakú konvenciu medzi dodávateľmi.

ÚGKK/WFLOnávod na skladovanie komodít špenátopisuje približne jeden rok pri 0 °F / -17,8 °C, ktorý je blízko limitu skladovateľnosti na trhu a poznamenáva, že nižšie teploty produktu môžu predĺžiť predajnosť. Aktuálne stránky so špenátom{7}}Grónska uvádzajú 24 mesiacov pri teplote -18 stupňov alebo nižšej pre špecifikované komerčné produkty. Tieto vyhlásenia nie sú zameniteľné: objednávku riadi schválená špecifikácia položky, balenie a podporná základňa doby použiteľnosti.

Nákupný tím by si mal pred porovnaním ceny vyžiadať-prehlásenie o životnosti. Ak jedna ponuka uvádza 18 mesiacov a iná 24, opýtajte sa, ako bola každá reklamácia založená, aké balenie zahŕňa, akú teplotu predpokladá a akú farbu, chuť, vlhkosť, mikrobiologické a fyzikálne kritériá musia na konci ešte splniť.

Formát produktu Mení riziko skladovania

Mrazený špenát sa predáva ako IQF sekané kúsky, rezané listy, guličky, kocky, tablety, tehly a lisované alebo BQF bloky. Formát ovplyvňuje exponovanú plochu, porciovanie, rýchlosť mrazenia, náplň balenia a to, ako kupujúci posudzuje kvalitu. Kompaktný blok môže byť efektívny pre továreň na výrobu polievok, ale nevhodný pre kuchyňu, ktorá spotrebuje 200 gramov naraz. Voľný produkt IQF ponúka flexibilitu dávkovania, ale pri opakovanom otváraní vrecka vystavuje viac individuálneho povrchu vzduchu.

Grónske-potravinyrozsah mrazeného špenátuzobrazuje dostupné cesty nákupu. TheStránka IQF nasekaný špenátje užším interným prepojením pre nákupné tímy, ktoré potrebujú voľné dávkovanie, kontrolu-veľkosti rezu a balenie pre maloobchod alebo stravovanie.

Porciované kocky zjednodušujú dávkovanie, ale jednotková hmotnosť, námraza a tvar by mali zostať v rámci špecifikácie.

O tom, či sú použiteľné posledné mesiace, často rozhoduje obal

Popáleniny mrazom sú dehydratácia spôsobená vystavením vzduchu. Ide o chybu kvality, nie dôkaz o nebezpečenstve-bezpečnosti potravín. Špenát je zraniteľný, pretože nasekané listy majú veľký odkrytý povrch a jemnú štruktúru. Slabé tesnenie, prepichnutie, nadmerný priestor nad hlavou alebo opakovane otvárané vrecko môže vysušiť produkt a preniesť pachy z mrazničky.

Balenia pre domácnosť by mali byť vhodné do mrazničky{0}}, tesne uzavreté a rozdelené na porcie, aby sa to isté vrecko nezohrievalo a viackrát sa neotváralo. Komerčné balenie potrebuje definovaný vnútorný materiál, štandard tesnenia, čistú hmotnosť, pevnosť kartónu a značku obalu. Maloobchodný film musí tiež prežiť distribúciu a vystavenie bez dier alebo tečenia.

Vákuové balenie môže znížiť priestor nad hlavou, ale stlačenie môže zmeniť prezentáciu narezaných listov a spôsob balenia musí byť vhodný pre produkt a následnú manipuláciu. Balenie nenahrádza kontrolu teploty. Dokonalá bariéra nedokáže zvrátiť škody spôsobené čiastočným rozmrazením.

Na teplotnej stabilite záleží viac ako na jedinom odčítaní

Kartón s rozmermi -18 stupňov pri kontrole nedokazuje, že sa počas celej jazdy držal na alebo pod stanoveným limitom. Cyklovanie teploty umožňuje malým kryštálom ľadu roztopiť sa a rekryštalizovať do väčších štruktúr. Špenát môže byť po rozmrazení kompaktnejší, mrazivý a vlhký, aj keď je po príchode opäť zmrazený.

V prípade komerčných zásielok skontrolujte nakladaciu teplotu, nastavenú hodnotu chladenia,{0}}údaje o vzduchu, ak sú k dispozícii,{1}}udalosti otvorenia dverí, umiestnenie zapisovača a čas vykládky. Presné dôkazy závisia od zmluvy a rizika zásielky. Čím širšívodidlo reťaze mrazenej zeleniny za studena-vysvetľuje kontroly nakladania a prepravy bez toho, aby ich tu opakoval.

Ak zásielka vykazuje odchýlku, umiestnite dotknuté zásielky do karantény a uschovajte dôkazy. Nevracajte kartóny jednoducho do mrazničky a reštartujte čas-životnosti. Zaznamenajte si nameranú teplotu, umiestnenie kartónu, stav balenia, vzor námrazy, kód šarže a záznam záznamníka predtým, než sa rozhodnete, či chcete zásoby prijať, otestovať, preradiť na nižšiu alebo odmietnuť.

Nároky na skladovateľnosť-predpokladajú, že špecifikovaný zmrazený stav pokračuje počas skladovania, nakladania, prepravy a prijímania.

Čo sa mení, keď mrazený špenát starne?

Kvalita sa nezrúti na jednom rande. Postupne sa mení a rôzne atribúty môžu v rôznych časoch naraziť na svoje hranice. Farba môže byť menej živá, kým sa chuť stane neprijateľnou. Časti IQF môžu stratiť voľný tok, zatiaľ čo lisovaný blok zostane neporušený. Výrobca plnky môže odmietnuť kvapkanie navyše, ktoré môže výrobca polievky absorbovať do receptúry.

Dlhé{0}}rozhodnutie o ukladaní vyžaduje zmeraný stav produktu, nie iba dátum alebo fotografiu.

Je špenát po roku stále dobrý?

Jeden rok sa blíži ku koncu najlepšej{0}}kvality v domácnostiach, nie automatický bezpečnostný termín. Ak bol špenát správne pripravený, zapečatený a nepretržite udržiavaný pri teplote 0 stupňov F / -18 stupňov, môže byť stále použiteľný. Vyhodnoťte balenie, mráz, farbu, vôňu po riadenom rozmrazení a výkon pri zamýšľanej tepelnej aplikácii.

Nepoužívajte senzorickú kontrolu na vymazanie známej udalosti -zneužitia teploty. Patogény sa spoľahlivo neoznamujú prostredníctvom vône alebo vzhľadu. Keď mraznička zlyhá, USDA odporúča použiť ľadové kryštály a nameranú teplotu na usmernenie rozhodnutí o opätovnom zmrazení; potraviny, ktoré majú teplotu vyššiu ako 40 stupňov F dlhšie ako dve hodiny, by ste mali zlikvidovať.

Pre komerčný inventár nie je akceptačný štandard "stále jedlý". Partia musí ešte spĺňať dohodnutú špecifikáciu. Ak už uplynula doba-pred alebo skladovateľnosti-, získajte písomné vyhlásenie od zodpovedného tímu kontroly kvality. Rozšírenie kódu vyžaduje zdokumentovaný technický a právny základ, nie rozhodnutie o predaji, pretože kartóny zostávajú zmrazené.

Rozmrazovanie a opätovné zmrazovanie Zmeňte zostávajúcu kvalitu

Každý cyklus zmrazovania-rozmrazovania podporuje väčšie poškodenie buniek a uvoľňovanie vody. Špenát sa v plnkách stáva mäkším, tmavším a menej predvídateľným. Opätovné zmrazenie môže byť bezpečné po riadenom rozmrazení chladničky, ale neobnoví pôvodnú-životnosť ani kvalitu.

Používajte varenie priamo z-z-mrazeného varenia na polievky, omáčky a iné mokré aplikácie, ak to pokyny produktu umožňujú. Dipy, pečivo, knedle alebo náplne raviol rozmrazte v chladničke a odmerajte odkvapkaný alebo vylisovaný výťažok. ČlánokAko môžete bezpečne rozmraziť mrazené potraviny?zahŕňa všeobecné bezpečnostné metódy a komerčné kontroly.

Porciovanie zabraňuje opakovanému rozmrazovaniu. Malé domáce balenia, vrecká na stravovanie, kocky, loptičky a voľne tečúce kúsky IQF-umožňujú používateľom odstrániť len to, čo potrebujú. Veľký blok vyhovuje továrni, ktorá používa celú jednotku v jednej dávke; je neefektívne, keď personál opakovane zmäkčuje a láme ten istý blok.

Použite kvalitný špenát blízko-konca--podľa výkonu

Špenát, ktorý zostáva bezpečný a v rámci schváleného rozhodnutia o použití, môže stále slúžiť na menej vzhľad{0}}citlivú aplikáciu. Polievka, omáčka, kari a pyré znesú jemnejšiu štruktúru listov. Plnky do knedlí, pečiva a cestovín môžu akceptovať starší produkt, iba ak farba, chuť a výťažok scedenia stále zodpovedajú receptúre. Maloobchodný produkt sľubujúci svetlé, porciovateľné listy IQF môže vyžadovať prísnejší vzhľad.

Nezakrývajte nepríjemnú-chuť alebo znehodnotenie korením. Preradenie sa vzťahuje len na kvalitu, ktorá zostáva prijateľná pre alternatívne použitie. Zaznamenajte rozhodnutie v obchodných operáciách, aby bolo možné sledovať množstvo, množstvo, nová žiadosť a schválenie.

Podrobné možnosti aplikácií nájdete na odkazeČo robiť s mrazeným špenátom. Udržiavanie pokrytia receptov na tejto stránke zabraňuje tomu, aby tento sprievodca ukladaním konkuroval zámeru aplikácie.

Stav veľkoobjemového balenia, integrita vložky a vlhkosť ovplyvňujú životnosť priemyselného špenátu.

Čo by mala uvádzať špecifikácia{0}}komerčnej životnosti

Kupujúci by si mal vedieť prečítať-životné podmienky police bez toho, aby hádal. Požiadajte dodávateľa o identifikáciu formátu, dátumu, neotvoreného balenia, skladovacej teploty a stavu prípravy. Ten istý dokument by mal spájať obdobie s merateľnými požiadavkami na kvalitu a bezpečnosť.

• Identita produktu:IQF nasekaný špenát, nakrájaný list, guľa, kocka, tableta, tehla, BQF blok alebo iná definovaná forma.
• Základ dátumu:dátum výroby, zmrazenia alebo balenia a formát kódovania vytlačený na obale.
• Podmienky skladovania:maximálna teplota produktu alebo skladovania, neotvorené originálne balenie a nepretržitá mrazená manipulácia.
• Fyzické kritériá:farba, veľkosť rezu, hmotnosť jednotky alebo bloku, voľný tok, námraza, cudzie látky a neporušenosť balenia.
• Kritériá vlhkosti:celková vlhkosť tam, kde je špecifikovaná, rozmrazený odkvap, odvodnený výťažok alebo stav lisovania.
• Senzorické kritériá:typická špenátová vôňa a chuť bez neprijateľného-zápachu alebo oxidácie.
• Bezpečnosť a dokumenty:dohodnuté mikrobiologické limity, plán rezíduí, COA alebo správy o testoch, vysledovateľnosť a dokumenty o{0}}cieľovom trhu.
• Po otvorení alebo rozmrazení:samostatný pokyn; pôvodná trvanlivosť v zmrazenom stave už neopisuje otvorený výrobok.

Testovanie{0}}životnosti by malo používať komerčný balík a zahŕňať atribúty, ktoré sú pre aplikáciu dôležité. Výrobca polievky môže uprednostniť varenú farbu a chuť. Plniaca továreň potrebuje odvodnený výťažok a viazanie. Maloobchodný kupujúci potrebuje vzhľad, oddelenie porcií, prehľadnosť štítkov a spotrebiteľský výkon pri varení.

Príjem, rotácia zásob a kontrola{0}}blízkeho vypršania platnosti

Zaznamenajte si zostávajúcu životnosť pri príjme a nekontrolujte iba dátum výroby. Produkt s celkovou životnosťou 24 mesiacov, ale zostávajúce iba tri mesiace, môže byť nevhodný pre dlhý distribučný program. Podmienky nákupu môžu definovať minimálnu zostávajúcu trvanlivosť, prijateľné výrobné okno a dokumenty požadované pred naložením.

Pri príjme overte kódy prípadu, množstvá, integritu balenia, teplotu a konzistenciu šarže. Pred premiestnením produktu odfoťte nezvyčajné mrazy alebo kolaps. Umiestnite akceptovaný inventár do FEFO -striedanie, ktoré najskôr vypršalo, prvý von{3}} namiesto spoliehania sa iba na fyzickú objednávku doručenia.

Zásoby, ktoré sa blížia k{0}}exspirácii, potrebujú dátum akcie skorší ako dátum na štítku. Poskytnite čas na interné testovanie, plánovanie výroby a{2}}životnosť dokončeného tovaru. Továreň by nemala používať zásoby prísad v posledný deň, ak má hotový výrobok dlhšiu trvanlivosť, ktorá nebola potvrdená štúdiou zloženia.

Ako jedlo z Grónska-podporuje programy mrazeného špenátu

Dodávame mrazený špenát vo formátoch pre gastronomické, maloobchodné a spracovateľské programy. Pred cenovou ponukou sa pýtame, či projekt potrebuje IQF nasekaný špenát, nakrájané listy, kocky, guľôčky alebo blok{1}}materiál v štýle, pretože formát mení porciovanie, balenie a správanie sa vlhkosti.

Pomáhame nákupným tímom kontrolovať veľkosť rezu alebo jednotkovú hmotnosť, vlhkosť alebo cieľ lisovania, balenie, množstvo objednávky, cieľový trh, aplikáciu a požadované dokumenty. Čas použiteľnosti je potvrdený v príslušnej špecifikácii produktu. Ak si program vyžaduje určitú zostávajúcu životnosť pri príchode, zahrňte ju do ponuky RFQ a kúpnej zmluvy namiesto toho, aby ste to považovali za predpoklad.

FAQ o skladovaní mrazeného špenátu

Ako dlho môžete zmraziť čerstvý špenát?

Správne blanšírovaný, odkvapkaný, zabalený a priebežne skladovaný špenát si zachová svoju najlepšiu domácu kvalitu približne 10–12 mesiacov pri 0 stupňoch F / -18 stupňoch.

Môže špenát zostať v mrazničke v bezpečí dlhšie ako jeden rok?

USDA uvádza, že potraviny uchovávané nepretržite pri 0 stupňoch F zostávajú bezpečné takmer na neurčito, ale kvalita klesá. Zmrazenie nenapraví kontamináciu alebo predchádzajúcu udalosť -zneužitia teploty.

Je mrazený špenát dobrý po dvoch rokoch?

Balenie pre domácnosť ďaleko presahuje bežné-okno najvyššej kvality. Komerčné balenie môže obsahovať overenú dvojročnú-reklamáciu, ale iba špecifikácia, neotvorené balenie a zdokumentované podmienky chladiaceho-reťazca podporujú toto obdobie.

Môže byť surový špenát zmrazený na 10-12 mesiacov?

Surové listy zmrazia, no blanšírovanie poskytuje silnejší základ pre dlho{0}}skladovanie farby a chuti. Surové-mrazené listy používajte skôr a vo varených alebo zmiešaných aplikáciách.

Je špenát nebezpečný pri pripálení mrazom?

Popáleniny mrazom sú predovšetkým problémom dehydratácie a kvality. Môže spôsobiť bledé, suché oblasti a slabú chuť. Samostatná obava z-zneužitia alebo pokazenia si stále vyžaduje bezpečnostné rozhodnutie.

Prečo sa dlho{0}}skladovaný špenát stáva vodnatým?

Mrazenie poškodzuje bunky listov a teplotné cykly môžu zväčšiť ľadové kryštály. Po rozmrazení opustí tkanivo viac vody. Odmerajte odvodnený výťažok, keď vlhkosť ovplyvňuje náplň alebo formuláciu.

Dá sa rozmrazený špenát znova zmraziť?

Špenát rozmrazený pod bezpečnou kontrolou v chlade môže byť znovu zmrazený, ale zhorší sa textúra a uvoľňovanie vody. Postupujte podľa bezpečnostného postupu operácie a nereštartujte pôvodnú{1}}životnosť.

Ako dlho vydrží komerčný mrazený špenát?

Použite potvrdenú špecifikáciu produktu. Obchodné tvrdenia sa líšia podľa formátu, spracovania, balenia, teploty a kritérií kvality; nemali by byť nahradené bežným sortimentom pre domácnosť.

Zaručuje-dátum minimálnej trvanlivosti kvalitu po výpadku prúdu?

Nie. Dátum predpokladá uvedené skladovacie podmienky. Po zlyhaní mrazničky použite nameranú teplotu, stav ľadových-kryštálov a príslušné pokyny pre odchýlky.

Čo by mala obsahovať RFQ mrazeného špenátu?

Uveďte formát, veľkosť rezu alebo porcie, cieľovú vlhkosť, balenie, množstvo, miesto určenia, aplikáciu, stav prípravy, cieľovú trvanlivosť, minimálnu zostávajúcu životnosť a požadované dokumenty.

Tento článok poskytuje všeobecný návod na skladovanie a obstarávanie. Používatelia v domácnosti by sa mali riadiť testovanými pokynmi na uchovávanie a{1}}bezpečnosť potravín. Komerční kupujúci by mali používať schválenú špecifikáciu produktu,-overenie životnosti,-záznamy reťazcov a požiadavky-cieľového trhu.