Dvaja odborníci na výživu tvrdia, že mrazená zelenina je zdravšia ako čerstvá: tu je dôvod

-15- minúta bohatá na horčík, aby sa zvýšila energia a porazila únavu

-Tento odborník na výživu odhaľuje, čo zje na raňajky, a odpoveď vám vyhodí vadí

-3 Recepty kapusty so zdravým a manželom: pripravené v minútach!

V obchode s potravinami sa často prehliada mrazená zelenina, ale pre vaše zdravie by to mohla byť tajnou zbraňou. Podľa výživových terapeutovMilena Mastroianni z koreňovej a listovej výživyaAnna Early of Nutrivival, mrazené vegetariány sú nielen vhodné na varenie, ale môžu byť zdravšie ako ich čerstvé náprotivky.

„Zmrazená zelenina je v skutočnosti skvelou voľbou,“ hovorí Mastroianni, pretože sú zvyčajne zmrznuté krátko po tom, čo boli vyberané najhladnejšie,zachovanie živín, ktoré často strácajú čerstvej zeleniny kúpenej obchodomPočas prepravy a skladovania. Včasné súhlasí, poznamenáva, že „zmrazená zelenina si udržiava svoj obsah živín a hladiny antioxidantov“, čo sa môže časom znížiť v čerstvej zelenine.

Prečo môže byť zamrznutá zelenina zdravšou voľbou pre vaše jedlá

Ak vezmeme slovo výživy ako východiskový bod, môžeme začať porozumieť výživovým výhodám pri výbere mrazenej zeleniny na čerstvé možnosti pre zdravšie jedlá. Poďme na to, čo o tom musia odborníci povedať.

1. Zachovanie živín

Proces mrazu prispieva k vynikajúcemu výživovému profilu v mrazenej zelenine. Na rozdiel od čerstvej zeleniny, ktoré sa často vyberajú včas a dozrievajú počas tranzitu, zamrznuté produkty sa zbierajú pri jej maximálnej zrelosti, čo umožňuje umožnenieviac času absorbovať vitamíny a minerály z pôdy.

Mastroianni poukazuje na to, že určité živiny, ako je vitamín C, sa rýchlo degradujú v čerstvých produktoch. Napríklad,brokolica môže stratiť až 56% obsahu vitamínu CDo siedmich dní v chladničke alebo pri izbovej teplote, zatiaľ čo mrazená brokolica si zachováva takmer všetko. Podobne je hrášok po zbere zmrazený tak rýchlo, že ich výživová hodnota zostáva nezmenená.

2. Pohodlie a znížený odpad

Zmrazená zelenina tiež vynikne za to, že je časom pre zaneprázdnených ľudí. „Nemusíš sa nasekať a odlupovať v priebehu jedného centra od svojho života vo svojom voľnom čase, aby si do svojej stravy dostal zeleninu,“ hovorí skoro. OdporúčaHodenie mrazeného špenátu do polievok alebo karí alebo pridanie mrazeného hrášku a sladkej kukurice do ryže alebo quinoaPre rýchlu podporu živín.

Ďalším skvelým bonusom o mrazenej zelenine je, že oniPomôžte znížiť plytvanie potravinami. Na rozdiel od čerstvých produktov, ktoré sa môžu pokaziť pred jeho použitím, mrazené zeleniny vám umožňujú vziať si iba to, čo potrebujete. „Ak sa chystáte vytiahnuť časť, ktorú potrebujete z mrazničky, môže to znamenať menej odpadu,“ hovorí Early.

3. Nákladová efektívnosť

Ďalšou výhodou mrazenej zeleniny je to, že sú častoekonomickejšie, pretože sú zozbierané v sezóneA nevyžaduje náklady na dopravu mimo sezóny. Vďaka tomu sú cenovo dostupnou voľbou na pridávanie vysoko kvalitnej výživy do jedla po celý rok.

Zmrojená zelenina nie je iba pre vaše rušné dni varenia iba príjemná a pohodlná voľba rozpočtu -sú tiežPowerhouse konzervovaných živín. Ako naznačuje Mastroianni, pridanie hrsti mrazeného špenátu alebo zelených fazule do jedla je jednoduchý spôsob, ako jesť zdravšie jedlá bez ďalšieho úsilia.

Či už je to žiarivý hrášok, brokolica bohatá na živiny alebo všestranný špenát, mrazené zeleniny si zaslúžia miesto v mrazničke. Dokazujú, že zdravé stravovanie nemusí byť komplikované alebo obmedzené na uličku s produkciou.