Čo robiť s mrazeným mangom?

Spojte mrazené mango s receptami, ktoré uvítajú jemnosť a šťavu

Mrazené mango je najsilnejšie v zmiešaných, mrazených, varených alebo zmiešaných aplikáciách. Pripravte si smoothie, smoothie misky, mangové lassi, sorbety, nanuky, jogurtové polevy, ovsené vločky, dezertné omáčky, chutney, salsu, muffiny, koláče, polevy na tvarohové torty, kari omáčky, mocktaily, pyré, ovocné plnky a zmesi tropického ovocia.

Použite ho zo zmrazeného stavu, keď je užitočné{0}}ľadovo studené telo. Rozmrazte ho v chladničke, keď potrebujete scediť, porciovať alebo zhodnotiť uvoľnenú šťavu. Varte ho, keď recept potrebuje stabilnú omáčku alebo náplň. Vyberte si radšej čerstvé mango, keď hotový výrobok závisí od chrumkavého zahryznutia, suchých povrchov alebo ostrých čerstvých-hranov rezu.

Začnite tým, ako sa správa mrazené mango

Mrazením sa mení textúra manga viac, než sa mení základný spôsob fungovania jeho sladkosti a tropickej arómy v recepte. Vo vnútri ovocného tkaniva sa tvoria kryštáliky ľadu. Po rozmrazení tieto tkanivá obsahujú menej vody ako čerstvé-krájané mango, takže kúsky sú mäkšie a uvoľňujú viac šťavy. To nie je automaticky chyba. Problémom sa to stáva iba vtedy, keď bol recept navrhnutý na základe pevnej, suchej, čerstvo-rezanej kocky.

Mrazený kúsok je preto výborným zdrojom chuti, farby, studeného korpusu a výťažku pyré, nie je však dokonalou náhradou za čerstvú oblohu. Užitočné rozhodnutie nie je "Je mrazené mango dobré?" Je to "Potrebuje táto aplikácia pevnosť, alebo potrebuje chuť, miešanie, varenie a kontrolu porcií?" Akonáhle je táto otázka jasná, spôsob prípravy bude oveľa jednoduchší.

Pre komerčných používateľov pridáva forma produktu ďalšiu vrstvu. 20 mm kúsok môže dobre fungovať v balení smoothie, ale v muffine vytvorí mokré vrecká. Malá kocka sa môže rovnomerne rozložiť v jogurtovej alebo pekárskej náplni, ale pri dlhom varení zmizne. Kúsky môžu poskytnúť vynikajúcu hodnotu pre pyré alebo omáčku, aj keď nie sú vhodné pre prémiovú maloobchodnú tašku. Pomáhame nákupným tímom a tímom{5}}vývoja produktov definovať formu okolo hotového produktu, namiesto toho, aby sme nakupovali len podľa širokého názvu.

Forma mení výkon

Pred zadaním receptu určte kus

Viditeľná veľkosť, hrúbka, námraza, farba a úroveň rozbitého{0}}kúska ovplyvňujú porciovanie a vzhľad. Kupujúci, ktorí používajú mango v zmesiach, môžu akceptovať širšiu tvarovú variáciu ako program pre maloobchodný predaj alebo dezert-. Pri hodnotení vzorky by sa mala použiť rovnaká metóda rozmrazovania, miešania, ohrevu alebo pečenia plánovaná na výrobu.

Pohľad na produkt ukazuje, prečo „kusy“ nie sú úplnou špecifikáciou: skutočné rozmery a tolerancie tvaru si vyžadujú dohodnutý základ kontroly.

Použitie za studena a zmiešané: mango uchovávajte zmrazené

1. Mrazené mango smoothie

Zmiešajte kúsky mrazeného manga s mliekom, jogurtom, rastlinným-mliekom, kokosovou vodou alebo džúsom. Pridajte banán pre viac tela, ananás alebo limetku pre ostrejšiu kyslosť alebo bobule pre farebný kontrast. Začnite s menším množstvom tekutiny, pretože mrazené mango už prispieva vodou, pretože sa rozkladá. V prípade komerčného programu smoothie otestujte hmotnosť porcie, cyklus mixéra, rozpustné tuhé látky a konečnú viskozitu spolu; sladká vzorka, ktorá produkuje nadmerné množstvo vlákniny alebo nestabilné nalievanie, nie je správna špecifikácia.

2. Miska na smoothie s mangom

Používajte mrazené kúsky len s dostatočným množstvom tekutiny, aby sa mixér pohyboval. Cieľom je lyžicou naberateľný základ, nie nápoj. Banán, ananás, dračie ovocie, bobuľové ovocie, kokos, granola a jogurt – to všetko funguje okolo manga. Tímy gastronómie ťažia z vopred odvážených mrazených porcií, pretože základ možno pripraviť bez toho, aby ste museli každý deň šúpať čerstvé ovocie. Skontrolujte, či sa zvolená veľkosť kúskov rovnomerne uvoľňuje z vrecka a či námraza alebo zhlukovanie spomaľuje obsluhu.

3. Mango lassi

Z mrazeného manga, jogurtu, mlieka a malého množstva sladidla vznikne husté lassi bez veľkého množstva ľadu. Kardamón, limetka alebo malá štipka soli môžu profil manga zaostriť. Pretože mliečne výrobky zmäkčujú vnímanú kyslosť, receptúra ​​lassi by mala byť testovaná so skutočným mangom, a nie schválená od samotného Brixu. Farba, vôňa, obsah vlákniny a rovnováha medzi sladkosťou a kyslosťou, to všetko ovplyvňuje hotový nápoj.

4. Mangový sorbet

Zmiešajte mrazené alebo mierne zmäknuté mango s citrusmi a množstvom vody alebo sirupu, ktoré si receptúra ​​vyžaduje. Podávajte ihneď pre jemnú textúru alebo znova zmrazte v kontrolovanom procese pre pevnejší produkt. Sorbet odhaľuje kvalitu surového-materiálu: slabá aróma, bledá farba, hrubé vlákno alebo nadmerné množstvo ľadu zostanú viditeľné. Výrobcovia by mali vyhodnotiť sladkosť, kyslosť, prekročenie cieľa, správanie pri zmrazovaní-rozmrazovaní a chuť po stuhnutí, nielen pri prvej čerstvej zmesi.

5. Mangové nanuky a mrazené tyčinky

Mrazené mango rozmixujte na pyré s limetkou, pomarančom, marakujou, ananásom, jogurtom alebo kokosovým mliekom a potom naplňte formičky. Ovocný-prútik môže používať jemné pyré, zatiaľ čo prémiový vizuál môže obsahovať kontrolované kocky. Príliš veľké kusy sa môžu usadiť, vytvárať slabé miesta alebo spôsobiť nekonzistentnosť uhryznutia. Pri výrobe v mierke potvrďte formu manga podľa plniacej trysky, veľkosti formy, deklarácie prísad, cieľovej sladkosti a procesu tvrdnutia.

6. Mocktaily, tropické nápoje a nápojové základy

Mrazené mango funguje v limonádach, ľadových čajoch, šumivých nápojoch, mliečnych kokteiloch, kaviarňach a tropických zmesiach. Najprv ho rozmixujte, keď linka na nápoje potrebuje rovnomerné dávkovanie; pri miešaní produktu na objednávku použite kúsky. Mango je prirodzene dužinaté, takže sa lepšie hodí do nektárového-štýlu, pyré-alebo hustých nápojov ako do číreho džúsu. Nápojové tímy by pred schválením dodávky mali definovať filtráciu, toleranciu vlákniny, kyslosť a hotové sedimenty.

Využitie na raňajky, mliečne výrobky a dezerty: rozmrazovanie s určitým účelom

7. Mangová jogurtová miska alebo ovocie-na--spodnej príprave

Malé kocky manga rozmrazte v chladničke a po lyžičkách ich pridajte do jogurtu, prípadne uvarte ovocie na hustejšiu prípravu. Uvoľnená šťava sa môže stať súčasťou polevy, ale nekontrolovaná tekutina môže stenčiť mliečnu vrstvu alebo vytvoriť oddelenie. Značky mliečnych výrobkov by mali testovať pomer ovocia-k{3}}jogurtu, prežitie kúskov počas miešania, interakciu pH, migráciu farby a textúru počas plánovanej doby skladovateľnosti. Konzistentné kocky sa často delia ľahšie ako nepravidelné kúsky.

8. Mangové ovsené vločky, nočný ovos alebo chia puding

Pridajte mrazené kocky priamo do horúcich ovsených vločiek, aby ovocie pri varení základu zmäklo, alebo vložte menšie kúsky do ovsa cez noc, aby sa v chladničke postupne rozmrazil. Mango sa dobre kombinuje s kokosom, banánom, zázvorom, limetkou, orechmi a semienkami. Maloobchodné-produkty na prípravu jedál potrebujú kontrolovaný pomer ovocia, pretože rozmrazená šťava mení viskozitu. Spustite úplný test zdržania v chladničke namiesto hodnotenia len prvej zmiešanej vzorky.

9. Mangová dezertná omáčka alebo coulis

Mrazené mango uvarte s malým množstvom vody alebo šťavy, potom rozmixujte alebo roztlačte. Citrus môže rozjasniť profil; sladidlo by sa malo upraviť po ochutnaní skutočného manga. Omáčka funguje s tvarohovým koláčom, panna cottou, zmrzlinou, vafľami, palacinkami, penou a obloženými dezertmi. Kupujúci v gastronómii ho môžu pripravovať v dávkach, pričom výrobcovia by mali špecifikovať konečnú viskozitu, veľkosť častíc, tepelné spracovanie a či sa vyžaduje hladká alebo ovocná-štruktúra kúskov.

10. Poleva na tvarohový koláč s mangom a vrstvené dezertné poháre

Rozmrazené alebo uvarené mango premeňte na hladkú polevu, kompót alebo viditeľnú ovocnú vrstvu. V závislosti od systému sa na udržanie cieľovej textúry môže použiť pektín, škrob, želatína alebo iný vhodný stabilizátor. Zložka manga stále určuje farbu, chuť, vlákninu a uvoľňovanie vody. Výrobcovia dezertov by mali skontrolovať, ako sa vrstva správa po schladení, zmrazení, rozmrazení, vibráciách pri preprave a porciovaní.

11. Mangové muffiny, koláče a rýchle chleby

Použite malé kocky, v prípade potreby rozmrazte a sceďte, alebo zmrazené kúsky rýchlo poskladajte do cesta po tom, čo skúška potvrdí rovnováhu vlhkosti. Veľké kusy vyzerajú veľkoryso, ale môžu spôsobiť mokré vrecká alebo nerovnomerné pečenie. Mango spolupracuje s kokosom, limetkou, zázvorom, vanilkou, kardamónom, ananásom a marakujou. Akceptačný test pekárne by mal zaznamenať veľkosť kusu, stratu pri rozmrazovaní, naberanie cesta, čas pečenia, viditeľnosť ovocia po rozkrojení a štruktúru po bežnej predajnej-životnosti.

12. Mangové a kokosové dezerty

Skombinujte mango s kokosovým pudingom, lepkavými-ryžovými{1}} dezertmi, kokosovým jogurtom, penou, panna cottou, mrazenými tyčinkami alebo vrstvenými pohármi. Použite pyré na čistú, rovnomernú vrstvu a kocky, keď viditeľné ovocie podporuje koncept produktu. Kokosový tuk môže zjemniť kyslosť, takže mango môže potrebovať viac jasu, ako naznačuje samostatná vzorka. Pred uzamknutím smeru Brix alebo odrody otestujte celé zloženie.

Pikantné, pekárske a výrobné využitie: regulujte vlhkosť teplom

13. Mango chutney

Uvarte mrazené mango s octom, cibuľou, zázvorom, cesnakom, čili, korením a kontrolovaným množstvom cukru. Čatní víta mäkké ovocie, pretože mango sa má rozložiť na sladkú, kyslú, korenistú koreninu. Kusy a kúsky môžu byť nákladovo-efektívne, keď hotový produkt nevyžaduje jednotné kocky. Výrobca by mal stále definovať toleranciu vlákniny, šupky alebo semien-úlomkov, farbu, sladkosť, kyslosť a množstvo viditeľnej identity ovocia, ktoré sa vyžaduje po varení.

14. Mango salsa

Mrazené mango môže vytvoriť jemnú, šťavnatú salsu, ale nebude duplikovať chrumkavé sústo čerstvého ovocia. Rozmrazte ho v chladničke, sceďte alebo pridajte šťavu a jemne premiešajte s limetkou, cibuľou, koriandrom, čili, uhorkou, paradajkami alebo paprikou. Tento formát sa hodí na tacos, ryžové misky, grilované jedlá a pikantné polevy. Ak tvrdenie produktu alebo obrázok menu sľubujú ostré suché kocky, čerstvé mango je bezpečnejšou voľbou.

15. Mango kari omáčka, glazúra alebo marináda

Uvarte mango s kari korením, kokosovým mliekom, zázvorom, cesnakom, čili a limetkou, potom rozmixujte na hladkú omáčku alebo si ponechajte malé kúsky pre textúru. Mäkkosť mrazeného manga je tu výhodou, pretože teplo ovocie aj tak rozloží. Spracovateľ by mal otestovať sladkosť a kyslosť oproti pikantnému systému a potom určiť, či je mango základom chuti, viditeľnou inklúziou alebo oboje.

16. Mangové pyré na nápoje, mliečne výrobky, dezerty a omáčky

Mango rozmrazte dostatočne na bezpečné zmiešanie a potom spracujte na požadovanú veľkosť častíc. Pyré poskytuje rovnomernejšie dávkovanie ako nepravidelné kúsky a podporuje základy nápojov, ovocné prípravky, sorbety, omáčky, jogurty a pekárske systémy. Kupujúci si musí ešte ujasniť, či ide o hotové pyré alebo kusy IQF určené na domáce pyré-. Balenie, mikrobiologické limity, preosievanie, Brix, kyslosť a zodpovednosť za spracovanie sa medzi týmito dvoma spôsobmi líšia.

17. Mango ovocná náplň

Uvarte kocky, kúsky alebo pyré na plnky do pečiva, koláčov, buchiet, dezertných pohárov a vrstvených výrobkov. Kontrolujte vodu varením, koncentráciou a vhodným systémom zahusťovania. Užitočná skúška sa pýta, či kúsky manga zostanú viditeľné, či náplň vyteká pri ukladaní alebo pečení a či aróma prežije konečný tepelný proces. Veľkosť rezu a zrelosť ovplyvňujú všetky tri výsledky.

18. Zmesi tropického ovocia a maloobchodné balenia smoothie

Zmiešajte mango s ananásom, dračím ovocím, jahodou, malinou, broskyňou, papája, banánom alebo mučenkou podľa farby, kyslosti a nákladových cieľov. V maloobchodnej mrazenej zmesi musí mango zostať primerane sypké-a vizuálne vyvážené s ostatným ovocím. V balení smoothie môže na hmotnosti porcie a výkone zmesi záležať viac ako na dokonalom zobrazení. Zmiešané programy tiež vyžadujú kompatibilné veľkosti rezu, náplň balenia, kontrolu alergénov na pridané prísady a stabilnú manipuláciu s chladiacim- reťazcom.

O výsledku rozhoduje rozmrazovanie a kontrola vlhkosti

Mrazené mango nerozmrazujte automaticky. Smoothie a mrazené dezerty sa zvyčajne zlepšia, keď ovocie zostane zmrazené. Polevy, salsa, cestíčko a plnky často vyžadujú riadené rozmrazovanie, pretože operátor musí odmerať alebo odstrániť uvoľnenú šťavu. Omáčky a chutney môžu normálne začať zmrazením, pretože krok ohrevu sa stáva krokom rozmrazovania.

Keď je potrebné rozmraziť, použite chladničku a čistú zakrytú nádobu. Šťavu uchovávajte, kým sa nerozhodne o receptúre: obsahuje mangovú príchuť a rozpustné pevné látky, takže jej likvidácia môže znížiť výťažnosť a zmeniť chuť. Zamiešajte do omáčky alebo kompótu. Muffin-citlivý na vlhkosť alebo salsa, ktoré si vyžadujú definovanú štruktúru kúskov, ho sceďte alebo okolo neho preformulujte. Zaznamenajte čas rozmrazovania, hmotnosť vzorky, uvoľnenú kvapalinu a stav kusu, aby bolo možné vzorky dodávateľa porovnať na rovnakom základe.

Vysvetlenie spôsobu zmrazovania a zmeny textúry nájdete v našom samostatnom sprievodcovi,Môžete zmraziť mango?Tento článok sa zameriava na to, čo robiť a ako sa požiadavky aplikácie premietajú do rozhodnutí o zdrojoch.

Stav kusu

Spolu skontrolujte oddelenie, veľkosť, farbu a povrchovú námrazu

Jednotné kocky podporujú predvídateľné dávkovanie a rovnomerné rozloženie. Zhlukovanie, silná námraza na povrchu, veľké variácie veľkosti, tmavé kúsky alebo nadbytočný rozbitý materiál môžu zmeniť presnosť porcie a konečný vzhľad. Tieto pozorovania by mali byť viazané na dohodnuté tolerancie a nie posudzované z jednej atraktívnej fotografie.

V spoločnosti GreenLand-food overíme formu produktu, smer rezu, triedu a zamýšľanú aplikáciu pred cenovou ponukou. Vzorky šarží a dokumenty by potom mali používať rovnaký popis, takže tímy nákupu, kontroly kvality a výrobné tímy porovnávajú rovnaké mango.

Páry, ktoré dajú mangu jasnú prácu

Spojte mango s ananásom alebo limetkou, keď receptúra ​​potrebuje viac kyslosti; banán alebo kokos, keď potrebuje krémový korpus; jahoda, malina alebo dračie ovocie, keď to potrebuje farebný kontrast; čili a zázvoru, keď potrebuje pikantný alebo okorenený okraj. Párovanie nie je len chuťové cvičenie. Dokáže opraviť spôsob, akým sa mango správa v hotovom produkte.

Veľmi sladké mango môže potrebovať citrusy v nápoji. Vláknité mango môže stále dobre fungovať vo varenom chutney, ale v hladkom mliečnom nápoji funguje zle. Svetlá dávka môže byť prijateľná v nepriehľadnej pekárenskej náplni, ale nevhodná pre svetlé maloobchodné smoothie balenie. Definujte úlohu manga-sladkosti, farby, tela, viditeľného ovocia alebo tropickej arómy{4}}a potom otestujte podporné zložky súvisiace s touto úlohou.

Keď mrazené mango nie je najlepšou voľbou

Vyberte si čerstvé mango na tanier s prémiovým ovocím, chrumkavú oblohu, salsu s ostrými{0}}hranami alebo inú aplikáciu, kde kvalitu určuje suchý povrch a čerstvé sústo. Mrazené mango môže stále poskytnúť vynikajúcu chuť, ale rozmrazená štruktúra bude jemnejšia. Nútiť ho do nesprávnej úlohy vytvára sklamanie, ktoré nemôže vyriešiť žiadny cieľ Brix alebo upgrade balenia.

Čo si potvrdiť pred kúpou mrazeného manga na výrobu

Začnite s hotovou položkou. Povedzte nám, či sa mango bude miešať, piecť, variť, primiešať do mliečnych výrobkov, zabaliť do maloobchodu alebo bude podávať stravovacie služby. Odtiaľ potvrďte odrodový alebo chuťový profil, zrelosť, smer Brix, kyslosť, keď si to zloženie vyžaduje, farbu, množstvo vlákniny, formu, nominálnu veľkosť rezu, toleranciu, úlomky, kvalitu, sladený alebo nesladený stav a očakávané správanie pri rozmrazovaní.

Definujte spôsob prijatia rovnako starostlivo ako limit. Brixovo číslo vyžaduje vzorkovanie a teplotný základ. Strata odkvapkávania si vyžaduje metódu a čas rozmrazovania. Veľkosť rezu vyžaduje množstvo vzorky a toleranciu. Podmienka voľného-toku si vyžaduje dohodnutý limit pre malé zoskupenia. Schválenie aplikácie by malo používať skutočný mixér, plniacu linku, rúru, mliečnu základňu alebo formát balenia kupujúceho vždy, keď je to praktické.

Potom potvrďte balenie, čistú hmotnosť, vnútornú tašku, silu kartónu, plán palety, obsah štítku, zodpovednosť za súkromné ​​-umelecké diela štítkov, MOQ, skúšobnú{1}}trasu objednávky, dodaciu lehotu, polohu plodiny a skladu, plán nakládky, miesto určenia a požadované dokumenty o zásielke. Príslušná špecifikácia, pravosť, protokoly o skúškach, zoznam balenia, faktúra, dokumenty o pôvode alebo zdravotné dokumenty, záznamy o šarži a dôkazy pred odoslaním by mali byť dohodnuté podľa cieľového miesta a požiadaviek objednávky.

Naša aktuálna referencia mrazeného manga uvádza kúsky, kocky, plátky, polovice, kúsky, pyré a prispôsobené kusy; bežné parametre balenia a objednávky ostávajú predmetom skladových zásob, sezóny, formátu balenia, miesta určenia a konečného potvrdenia. Požiadajte o aktuálnu špecifikáciu a nie kopírovanie starej webovej hodnoty do kúpnej zmluvy.

Balenie, dokumenty a chladiaci reťazec sú súčasťou výkonu aplikácie

Mango, ktoré prejde testom vývoja, môže stále komerčne zlyhať, ak balenie nezodpovedá manipulácii. Veľkoobjemové továrne môžu uprednostňovať ekonomické vnútorné vrecká a kartóny, ktoré sa efektívne pohybujú v mraziarenských skladoch. Kupujúci v gastronómii môžu potrebovať menšie vrecká na kontrolu porcií a znížené vystavenie-otvorených balení. Programy maloobchodných a súkromných-štítkov pridávajú kresbu vreciek, čiarový kód, legálne označovanie, značky na obaloch,-kontrolu hmotnosti balenia a minimálne výrobné množstvá.

Požiadajte dodávateľa, aby pripojil špecifikáciu produktu k štítku kartónu, kódu šarže, COA alebo testovacej správe, baliacemu zoznamu a záznamu o nakladaní. Názvy, hmotnosti, dátumy, čísla šarží a informácie o mieste určenia by mali byť konzistentné v celom súbore zásielky. Certifikáty a špeciálne nároky sa musia skontrolovať pre skutočné miesto výroby, rozsah produktu a šaržu; všeobecné logo alebo starý certifikát nestačí.

Mrazené mango by malo zostať zmrazené počas skladovania, nakladania, prepravy a prijímania. Regulácia teploty chráni separáciu, farbu, textúru a stav balenia. Pri príchode skontrolujte informácie o chladiacom boxe a pečate, neporušenosť kartónu, stav vrecka, teplotu produktu podľa dohodnutej metódy, zhlukovanie, námrazu, farbu, vôňu, tvar kusu a reprezentatívne vzorky. Samotné meranie teploty nenahrádza kontrolu produktu a balenia.

Pre širší kontext spracovania viďVysvetlenie spracovania IQF: Od zberu po balenie. Kontroly chuti manga pozriZachovanie chuti v hlboko zmrazenom mangu.

Ak váš tím získava viac ako mango, pozrite si našesortiment mrazeného ovociaalebo si stiahniteKatalóg mrazených potravín GreenLandna plánovanie produktov a zmiešaných{0}}kontajnerov.

Bežné chyby, ktoré spôsobujú zlyhania, ktorým sa dá vyhnúť

• Rozmrazovanie manga pred smoothie:ovocie stráca studené telo, ktoré robí nápoj hustým, potom obsluha pridáva ľad a riedi chuť.
• Očakávanie sviežej textúry po rozmrazení:vyberte si mixované, varené alebo zmiešané použitie namiesto posudzovania mrazeného ovocia podľa štandardu čerstvého-obloženia.
• Ignorovanie uvoľnenej šťavy:zmerajte ho a rozhodnite, či patrí do vzorca; nevypúšťajte a nezadržiavajte ho zvykom.
• Nákup len cez Brix:sladkosť neopisuje vôňu, kyslosť, vlákninu, farbu, konzistenciu rezu ani reakciu na rozmrazovanie.
• Schválenie vizuálnej vzorky bez skúšobnej aplikácie:dobre{0}}vyzerajúci kus sa môže aj tak zle premiešať, upiecť za mokra alebo zmiznúť v plnke.
• Ponechanie dokumentov až do odoslania:potvrdiť špecifikácie, testy, štítky, certifikáty a požiadavky na miesto určenia pred výrobou alebo balením.

Časté otázky o tom, čo robiť s mrazeným mangom

Povedzte nám, čo plánujete urobiť s mrazeným mangom

Odošlite svoj produktový formulár, cieľový strih, smer Brix alebo príchuť, aplikáciu, balenie, množstvo objednávky, miesto určenia, potreby súkromného-štítku a požadované dokumenty. Pomôžeme vašim nákupným a{2}}vývojovým tímom produktov porovnať praktickú špecifikáciu smoothies, nápojov, mliečnych výrobkov, pečiva, dezertov, omáčok, stravovacích služieb alebo maloobchodných balení.