Mrazené kocky zemiakov

IQF Mrazené kocky zemiakov pre výrobu potravín a stravovanie

IQF mrazené kocky zemiakov dodávame ako obyčajné, blanšírované a jednotlivo rýchlo{0}}zmrazené ingrediencie pre dovozcov, distribútorov, výrobcov hotových{1}}jediel, spracovateľov polievok a dusených pokrmov, gastronomické kuchyne, značky mrazenej zeleniny a programy súkromných značiek-. Náš štandardný komerčný rez je 10 × 10 × 10 mm. Vieme pripraviť aj kocky 5 × 5 × 5 mm, 8 × 8 × 8 mm, 12 × 12 × 12 mm, 15 × 15 × 15 mm a 20 × 20 × 20 mm, ak objem zákazky a plán výroby podporuje požadovanú veľkosť.

Obyčajné IQF zemiakové kocky dodávame oddelene od pred{0}}smažených domácich hranolčekov, obaľovaných zemiakových kúskov a ochutených pečených zemiakov. Štandardnou ingredienciou sú zemiaky bez pridaného oleja a soli. Ak váš projekt vyžaduje difosforečnan sodný, dextrózu, úpravu proti zhnednutiu, korenie, olej alebo náter, považujeme to za samostatnú receptúru a uvádzame ju v zozname zložiek a špecifikácii. Toto rozlíšenie je dôležité pre kontrolu štítkov, colnú klasifikáciu, výpočet výživy a varenie.

Profil zemiakov, veľkosť kociek, stav blanšírovania a limity defektov prispôsobujeme konečnej aplikácii. Kocka zemiakov na polievku potrebuje kontrolované zmäkčenie a zachovanie tvaru. Pečená alebo raňajková aplikácia vyžaduje nižší redukujúci cukor, vhodnú sušinu a aplikačný farebný test. Maloobchodná zeleninová zmes potrebuje presné rozloženie veľkosti, voľne-tečúce kúsky a stabilný vizuálny vzhľad. Pošlite nám vašu žiadosť, cieľovú veľkosť, proces varenia, formát balenia, miesto určenia a ročné množstvo pre cenovú ponuku založenú na špecifikácii-.

Identita produktu: Obyčajná kocka IQF, nie pred{0}}vyprážaný produkt

Samostatne uvádzame dve kategórie mrazených zemiakov. Obyčajné blanšírované kocky IQF sa používajú ako flexibilná prísada a bežne neobsahujú žiadny olej. Pred-smažené alebo pražené kocky sú pripravené produkty určené na zhnednutie a môžu obsahovať olej, dextrózu, stabilizátory, polevu alebo korenie. Proces a zoznam zložiek jasne uvádzame v ponuke, špecifikácii a predlohe štítku, aby zakúpená položka zodpovedala zamýšľanému použitiu.

Kocky mrazených zemiakov na triediacej linke-z nehrdzavejúcej ocele. Tento vizuál používame len ako dôkaz procesu-kocky zemiakov.

Dostupné veľkosti kociek a prispôsobenie aplikácií

Veľkosť rezu ovplyvňuje čas ohrevu, povrch, zlomenie a spôsob, akým sa kúsok zemiaka objaví v hotovom jedle. Pred výrobou preto definujeme nominálny rozmer, toleranciu, spôsob-zhody veľkosti a aplikáciu. Nasledujúce možnosti sú komerčnými východiskami; podpísaná špecifikácia objednávky riadi dodanú dávku.

Pre kocky s priemerom 10–20 mm je naším komerčným východiskovým bodom triedy A najmenej 90 % jednotiek podľa počtu v rámci dohodnutej nominálnej tolerancie. Pre 5 mm jemnú kocku odporúčame toleranciu ±1 mm a plán vzorkovania-špecifický pre objednávku. Preosievanie môže podporovať kontrolu veľkosti, ale vizuálne počítanie zostáva užitočné, pretože nepravidelné rohy a úlomky môžu prechádzať cez sito, pričom stále ovplyvňujú vzhľad.

Vlastné veľkosti sú praktické iba vtedy, keď rezacie zariadenie, použiteľný priemer zemiakov a objem objednávky podporujú stabilný chod. Nesľubujeme každý teoretický rozmer pre každú zásielku. Pre zákazkový rez pripravíme výkres alebo rozmerovú definíciu, toleranciu, veľkosť vzorky, percento zhody a limity defektov pred uvoľnením výrobnej zákazky.

Profily surovín na varenie, pečenie a vyprážanie

Odroda zemiakov a stav plodiny ovplyvňujú sušinu, zníženie cukru, vývoj farby a textúru. Jedna špecifikácia nemôže optimalizovať každé použitie. Dopyty rozdeľujeme na všeobecný profil varenia a profil zameraný na pečenie alebo vyprážanie-, potom pripojíme ciele týkajúce sa surového-materiálu k testu aplikácie.

Tieto hodnoty nie sú prezentované ako výsledok každej zásielky. Sú to špecifikačné ciele používané na zostavenie obchodnej ponuky. COA šarže zaznamenáva skutočný výsledok nameraný pre reprezentovanú výrobnú dávku, keď je položka zahrnutá do dohodnutého plánu testovania. V prípade programov na pečenie alebo raňajky-zemiakov odporúčame, aby kupujúci uviedol podmienky rúry, fritézy alebo mriežky, náplň produktu, hladinu oleja, čas a cieľovú farbu. Potom definujeme opakovateľný aplikačný test namiesto spoliehania sa na nepresné vyhlásenie, ako napríklad „dobrá kvalita smaženia“.

Podrobná obchodná špecifikácia

Celkový-limit chýb sa nepripočítava ku každému jednotlivému limitu. Ide o celkový strop: jednotlivé kategórie defektov musia vyhovovať a ich kombinovaná nameraná hmotnosť musí tiež zostať na alebo pod 5,0 %. Podpísaná špecifikácia určuje, či môže byť kus zaradený do viac ako jednej kategórie alebo len do najvážnejšej kategórie. Tým sa zabráni sporom o dvojitom{5}}počítaní počas prijímania kontroly.

Na prijatie zmluvy odporúčame reprezentatívnu zloženú vzorku z viacerých kartónov z celej šarže. Hmotnosť vzorky, počet kartónov, spôsob kondicionovania a pravidlá počítania by mali byť uvedené v špecifikácii alebo pláne kontroly. Vďaka zachovanej výrobnej vzorke a jasným fotografiám schváleného vzhľadu je porovnávanie opakovaných{2}}objednávok objektívnejšie.

Tok spracovania a kontrolné body

Produkt kontrolujeme od príjmu surových-zemiakov až po mrazené skladovanie prostredníctvom definovaného procesu:

1. Príjem surovín:zemiaky sa posudzujú na zdravý stav, zrelosť, klíčivosť, zelenú farbu, hnilobu, mechanické poškodenie a vhodnosť pre požadovaný aplikačný profil.
2. Umývanie a peeling:zemina sa odstráni a zemiaky sa ošúpu na dohodnutú úroveň.
3. Orezávanie a kontrola:oči, zelené tkanivo, chrasta, pomliaždené tkanivo a iné viditeľné defekty sú odstránené.
4. Krájanie a kontrola veľkosti:zemiaky sú nakrájané na menovitý rozmer; oddeľujú sa nepravidelné kusy a nadmerné pokuty.
5. Oplachovanie:povrchový škrob a voľné úlomky sa pred blanšírovaním zredukujú.
6. Blanšírovanie:čas a teplota sú riadené tak, aby sa spravovala aktivita enzýmov, farba a požadovaný čiastočný-stav varenia.
7. Chladenie a odvodňovanie:kocky sa ochladia a povrchová voda sa zníži. Podporuje to zmrazenie uvoľnených-kúskov a pomáha obmedziť povrchový ľad.
8. IQF zmrazenie:produkt prechádza zmrazovacím systémom, aby dosiahol stav zmrazeného jadra a zachoval oddelenie kusov.
9. Mrazené triedenie:viditeľné chyby, zhluky a kusy mimo{0}}nad{1}}rozmerov sa kontrolujú podľa výrobného štandardu.
10. Balenie a mrazené skladovanie:hotový výrobok je zabalený, kódovaný a udržiavaný pri teplote -18 stupňov alebo nižšej až do odoslania.

Všeobecné vybavenie tunela IQF. Toto je dôkaz o-procesnom vybavení a nie je opísaný ako výrobná linka-iba na výrobu zemiakov.

Blanšírovanie sa nepovažuje za univerzálne pevné číslo, pretože rozmer kocky, sušina zemiakov a konečný proces varenia kupujúceho menia požadované podmienky. Zmluva by mala definovať výstupnú-enzýmovú kontrolu, vzhľad, tepelnú textúru a výkonnosť aplikácie-a nie kopírovať čas a teplotu, ktoré nemusia zodpovedať danému počtu. Ak kupujúci potrebuje špecifický reziduálny enzýmový test alebo metódu pevnosti, môže sa pridať do plánu inšpekcie.

Mikrobiologické, chemické a potravinové-kritériá bezpečnosti

Nasledujúce mikrobiologické limity sú našou komerčnou východiskovou špecifikáciou pre obyčajnú mrazenú zeleninovú zložku. Predpisy o mieste určenia, normy kupujúceho a zamýšľané použitie majú prednosť, ak sú prísnejšie. Keďže štandardný výrobok je určený na ďalšie varenie, označenie a pokyny na manipuláciu nesmú naznačovať stav-na{3}}konzumáciu.

V prípade dodávok lúpaných zemiakov-orientovaných na EÚ sú naše východiskové limity olovo rovné alebo menšie ako 0,10 mg/kg a kadmium menšie alebo rovné 0,10 mg/kg na základe mokrej hmotnosti. Rezíduá pesticídov musia spĺňať maximálne limity rezíduí na-trhovom trhu. Pre EÚ, kde nie je stanovená žiadna špecifická maximálna hladina rezíduí pre kombináciu pesticíd/výrobok, je všeobecná štandardná hodnota 0,01 mg/kg. Súlad je vyjadrený voči platným zákonným limitom a rozsahu testu. Dohodnutý rozsah môže zahŕňať cielenú obrazovku alebo panel s viacerými{10}}zvyškami podľa trhu a rizika.

Kontroly fyzického{0}}nebezpečenstva zahŕňajú kontrolu surového-materiálu, hygienu linky, kontrolu stavu zariadenia, vizuálne triedenie a hotový plán kontroly-cudzieho-materiálu. Citlivosť detekcie kovov-závisí od produktu, veľkosti vrecka, teploty produktu, otvoru a overeného stavu stroja. Skutočné veľkosti Fe, non{7}}Fe a nehrdzavejúcej{8}}oceľových testovacích kusov- preto musia byť uvedené v schválenom výrobnom zázname a nie skopírované ako nepodložené univerzálne tvrdenie.

COA, uvoľnenie šarže a skutočné výsledky

Môžeme poskytnúť špecifikáciu produktu a veľa{0}}prepojený Certifikát analýzy podľa dohodnutého programu objednávok. V špecifikácii je uvedený limit prijatia. Certifikáty pravostiSkutočný výsledokstĺpec zobrazuje hodnotu nameranú pre reprezentovanú výrobnú dávku; nejde o opakovanú kópiu limitu. Kompletné rozloženie pravosti môže zahŕňať:

• Názov produktu, veľkosť rezu, vyhlásenie o zložení a krajina pôvodu
• Číslo výrobnej šarže alebo šarže, dátum výroby a dátum minimálnej{0}}dopredu
• Farba, vôňa, zmrazený stav, zhoda veľkosti a výsledky nameraných defektov
• Sušina, redukujúci cukor alebo špecifická hmotnosť, ak sú zahrnuté v pláne objednávky
• Celkový počet platní, koliformné baktérie,E. coli, kvasnice, plesne,SalmonellaaL. monocytogenesako bolo dohodnuté
• V prípade potreby referencie na správy o-zvyškoch olova, kadmia a pesticídov
• Skúšobná metóda alebo referencia metódy, jednotka výsledku, limit prijatia, skutočný výsledok a záver o uvoľnení
• Autorizovaná recenzia, dátum vydania a odkaz na zastúpenú šaržu

Nie každá riadková položka musí byť pri každej zásielke testovaná externým laboratóriom. V zmluve by sa mali rozlišovať bežné interné-kontroly, pravidelné overovanie, overovanie úrody alebo dodávateľa a externé testovanie špecifické pre šarže. Vďaka tomu je plán vydania komerčne realizovateľný a sľubované dôkazy sú jednoznačné.

Displej všeobecnej certifikácie. Rozsah certifikátu, názov zariadenia, pokrytie a platnosť produktu by sa mali preveriť pre konkrétny dodávateľský program.

Testovanie aplikácií a schvaľovanie kupujúcim

Zmrazená kocka môže prejsť kontrolou rozmerov a v hotovom receptúre stále fungovať zle. Preto odporúčame schválenie aplikácie pre projekty, kde je komerčne dôležité zachovanie textúry, farby alebo tvaru.

Schvaľovacie vzorky by mali byť označené dátumom vzorky, zdrojovou šaržou, nominálnym dielom, receptúrou, stavom blanšírovania a balením. Po schválení vzorky sa príslušný vzhľad a výsledok varenia môžu stať súčasťou zmluvného štandardu. Ak kupujúci neskôr zmení vybavenie, recept, čas varenia alebo požadovanú textúru, môže byť potrebné upraviť aj špecifikáciu produktu.

Balenie, súkromná značka, MOQ a plánovanie kontajnerov

Ponúkame hromadné, stravovacie a maloobchodné balenie podľa kanála. Všetky obaly musia byť vhodné na mrazené skladovanie, zapečatenie, prepravu a označenie miesta určenia. Bežné počiatočné formáty sú:

Naša plánovacia MOQ je 10 – 12 metrických ton pre štandardné hromadné SKU a 15 metrických ton pre vlastný kockový alebo súkromný-program štítkov. V prípade zmiešaných{5}}kontajnerových projektov je praktickým východiskovým bodom 3 až 5 metrických ton na jednotku SKU v závislosti od kompatibilného načasovania výroby a balenia. 20-mraziaci čln bežne unesie asi 10 – 12 metrických ton, zatiaľ čo 40-metrový kockový ľad bežne unesie asi 22 až 24 metrických ton. Konečné užitočné zaťaženie závisí od rozmerov kartónu, použitia paliet, limitov prepravnej linky, trasy a zákonných obmedzení hmotnosti.

Normálne plánovanie výroby je približne 15–20 dní po stanovení špecifikácie, balenia, umeleckého diela, zálohy a výrobného slotu. Potlačený film, laboratórne plány, načasovanie orezania alebo vlastný strih môžu predĺžiť dodaciu dobu. Potvrdená predajná zmluva a plán výroby nahrádzajú tieto počiatočné čísla.

Všeobecné mrazené-potravinové kartóny a chladiarenský{1}}priestor na nakladanie. Kartóny nie sú znázornené ako zásielka-kocky zemiakov.

Chladiarenské skladovanie a exportné nakladanie

Hotové kartóny sa uchovávajú pri teplote -18 stupňov alebo nižšej a pripravia sa na prepravu zmrazených-kontajnerov. Kontrola studeného-reťazca zahŕňa stav kartónu, teplotu produktu, stav skladovania, čistotu nádoby, nastavenú hodnotu chladiaceho priestoru, poradie nakladania, číslo nádoby a číslo plomby. Jediný údaj o teplote nemôže opísať celú zásielku, takže dôkaz o naložení by mal spájať šaržu produktu, kartóny, kontajner a prepravné dokumenty.

Všeobecné mrazené-chladiarenské sklady potravín používané pred exportom. Nie je opísaný ako vyhradený sklad zemiakov.

Všeobecné{0}}nakladanie a teplota{1}}kontroly dôkazov o vývoze mrazených-potravín.

Chladiarenské nakladanie exportných kartónov. Identita produktu je stanovená objednávkou a dokumentmi šarže, ktoré nie sú odvodené z tejto fotografie nakladania.

Sledovateľnosť, dokumenty a kontrola zmien

Komerčný popis produktu spájame so záznamami o výrobe a zásielke prostredníctvom kódu produktu, surového-materiálu alebo referencie príjmu, výrobnej šarže, dátumu balenia, kódu kartónu, záznamu o skladovaní v chlade-, COA a informácií o kontajneri. Kartónová značka kupujúceho môže obsahovať názov produktu, veľkosť rezu, číslo šarže, dátum výroby, dátum minimálnej trvanlivosti, čistú hmotnosť, pôvod a skladovanie.

Dokumenty k objednávke môžu zahŕňať podpísanú špecifikáciu produktu, obchodnú faktúru, zoznam balenia, podporu nákladného listu, osvedčenie o pôvode a mieste určenia-požadovanú zdravotnú alebo fytosanitárnu dokumentáciu. COA, mikrobiologické správy, správy o rezíduách alebo ťažkých{2}}kovoch, vyhlásenia o obaloch a kópie certifikátov sú zahrnuté podľa dohodnutého zoznamu dokumentov. Logo certifikátu nepoužívame len ako dôkaz toho, že každý certifikát pokrýva každé zariadenie, produkt a zásielku.

Konzistencia opakovaných{0}poradí tiež vyžaduje kontrolu zmien. Oznamujeme materiálne zmeny, ktoré môžu ovplyvniť schválený produkt, vrátane nominálneho rezu, tolerancie, profilu surového-materiálu, prísady alebo spracovania-prehlásenia o pomoci, stavu blanšírovania, továrne, baliaceho materiálu, tlačenej predlohy, analytického rozsahu alebo doby použiteľnosti. Zmena, ktorá môže ovplyvniť výkon varenia alebo súlad s etiketami, si vyžaduje kontrolu zo strany kupujúceho pred vydaním revidovanej objednávky.

Prijímanie dôkazov o kontrole a reklamácii

Pri príchode by si kupujúci mali pred dokončením vykládky zaznamenať číslo kontajnera, stav plomby, informácie o chladiarni, viditeľný stav kartónu a prijímaciu teplotu. Náhodné kartóny by sa mali vyberať naprieč nakladacími polohami, nielen z dverí kontajnera. Vzorky by mali zostať zmrazené, kým sa nezačne dohodnutá metóda kontroly.

Ak vznikne obava, užitočné dôkazy zahŕňajú kódy dotknutej šarže a kartónu, počet kontrolovaných kartónov, polohy odberu vzoriek, namerané hodnoty teploty, neotvorené -fotografie balenia, fotografie zmrazeného{1}} stavu, hmotnosti oddelených chýb, počty jednotiek, spôsob varenia a čas medzi prijatím a kontrolou. Pre zhlukovanie by správa mala rozlíšiť veľký zhutnený blok od kúskov, ktoré sa oddeľujú jemným tlakom ruky. Pre spory o veľkosti by fotografie mali obsahovať pravítko alebo posuvné meradlo a kompletnú nameranú vzorku, nie jeden vybraný kus.

Tento dôkaz nám umožňuje porovnať výsledok prijatia s výrobnou vzorkou, COA, záznamom o balení a informáciami o naložení. Pomáha tiež oddeliť výrobné variácie od prerušenia-reťazca za studena, poškodenia pri manipulácii alebo nesúladu medzi profilom produktu a procesom varenia kupujúceho.

Často kladené otázky o mrazených kockových zemiakoch

Sú tieto kocky mrazených zemiakov pred-smažené?

Nie. Naša štandardná SKU je obyčajná, blanšírovaná a IQF-zmrazená zemiaková prísada bez pridaného oleja a soli. Pred-vyprážané, obaľované, korenené alebo pražené{4}}kocky sú samostatné produkty so samostatným zložením a špecifikáciami.

Aká je štandardná veľkosť zemiakov IQF na kocky?

Naša štandardná veľkosť je 10 × 10 × 10 mm s odporúčanou toleranciou ±2 mm a minimálne 90% zhodou veľkosti podľa počtu. Ďalšie komerčné možnosti zahŕňajú kocky 5, 8, 12, 15 a 20 mm.

Môžete dodať kocky zemiakov 5 × 5 mm alebo 20 × 20 mm?

Áno, závisí od objemu výroby, vhodnosti surovín-a dohodnutej tolerancie. 5 mm kocka bežne používa užšiu toleranciu ±1 mm, zatiaľ čo 10–20 mm rezy bežne používajú ±2 mm.

Akú sušinu máme špecifikovať pri mrazených kockách zemiakov?

Pre bežné varenie je 18–22 % praktickým východiskovým rozsahom. Pre aplikácie orientované na pečenie alebo vyprážanie- je 20 – 24 % silnejší počiatočný profil. Správny cieľ závisí od požadovanej textúry, absorpcie oleja, rozbitia a celého procesu varenia.

Aká znížená hladina cukru je vhodná na pečenie alebo vyprážanie?

Používame menej alebo rovné 0,30 % na báze čerstvej{1}}hmotnosti ako počiatočný cieľ orientovaný na pečenie alebo vyprážanie-. Pre bežné polievky, dusené jedlá a hotové jedlá je praktickou počiatočnou hranicou menej alebo rovné 0,50 %. Mala by sa otestovať aj farba na aplikáciu pri vysokej teplote.

Obsahujú kocky zemiakov SAPP alebo dextrózu?

Štandardné obyčajné SKU nezahŕňa SAPP, dextrózu, olej, soľ ani korenie. Ak sa požaduje kontrolný prípravok proti-hnednutiu alebo farbe{2}}, je vyvinutý ako samostatná deklarovaná jednotka SKU a musí sa objaviť vo vyhlásení o zložení.

Ako ovládate šupku, oči, zmenu farby a rozbité kúsky?

Naše počiatočné limity stupňa A sú celkové defekty menšie alebo rovné 5,0 % hmotnosti, odlupovanie a viditeľné oči menšie alebo rovné 1,0 %, čierne alebo hnedé zafarbenie menšie alebo rovné 1,0 %, mechanické poškodenie a zlomenie menšie alebo rovné 3,0 % a nepravidelné kusy menšie alebo rovné 10,0 % podľa počtu. Podpísaná špecifikácia definuje pravidlá vzorkovania a počítania.

Sú kocky zemiakov IQF pripravené na jedenie?

Nie. Pokiaľ nie je dohodnutý samostatne overený program pripravený-na{2}}konzumáciu, výrobok je určený na ďalšie varenie. Pokyny na varenie a vyhlásenia na etikete by mali odrážať požiadavky kupujúceho na produkt a miesto určenia.

Aké mikrobiologické limity sú k dispozícii?

Našou východiskovou špecifikáciou je celkový počet platničiek menší alebo rovný 100 000 CFU/g, koliformné baktérie menší alebo rovný 100 CFU/g,E. coli <10 CFU/g, yeasts and moulds each ≤1,000 CFU/g, and absence of SalmonellaaListeria monocytogenesv 25 g. Tieto limity môžu nahradiť prísnejšie požiadavky na kupujúceho alebo miesto určenia.

Môžete poskytnúť dávkový COA?

áno. Odsúhlasený COA môže zobrazovať akceptačný limit a samostatný skutočný výsledok pre reprezentovanú výrobnú dávku. Rozsah testu môže zahŕňať senzorické, rozmery, defekty, mikrobiológiu, indikátory surového{2}}materiálu, ťažké kovy alebo zvyšky-referenčných správ.

Aké hromadné a maloobchodné balenie ponúkate?

Bežné možnosti sú 1 × 10 kg, 4 × 2,5 kg, 10 × 1 kg a maloobchodné vrecia s hmotnosťou 300 g, 400 g, 500 g, 750 g, 900 g alebo 1 kg. Súkromné{13}}štítky, kartónové značky a umelecké diela sú k dispozícii v závislosti od tlače a požiadaviek na množstvo.

Aké je MOQ pre mrazené kocky zemiakov?

Praktická počiatočná MOQ je 10 – 12 metrických ton pre štandardné hromadné SKU a 15 metrických ton pre zákazkovú výrobu kociek alebo súkromných-štítkov. Zmiešané{5}}plánovanie kontajnerov môže začať od 3 do 5 metrických ton na kompatibilný SKU.

Koľko sa zmestí do chladiaceho kontajnera?

20-mraziaci čln bežne unesie približne 10 – 12 metrických ton a 40-stopový vysoký kockový chladič približne 22 až 24 metrických ton. Konečné užitočné zaťaženie závisí od veľkosti kartónu, konfigurácie paliet, trasy a zákonných hmotnostných limitov.

Ako máme schvaľovať kocky zemiakov do polievok alebo hotových jedál?

Prejdite kocku skutočným receptom a dokončite cyklus ohrevu. Zaznamenajte fázu pridávania, čas, teplotu, miešanie a opätovné zahrievanie. Schváľte stredovú textúru, zachovanie tvaru, rozpad okrajov, uvoľňovanie škrobu, farbu a vzhľad- hotového jedla.

Pošlite svoju požiadavku na kocky mrazených zemiakov

Ak chcete získať presnú cenovú ponuku, pošlite nám nominálnu veľkosť kocky a toleranciu, aplikáciu, požiadavku na čistú alebo formulovanú prísadu, sušinu{0}}alebo redukovaný-cieľ cukru, limity defektov, mikrobiologický štandard, balenie, potrebu privátneho{2}}značenia, cieľový trh, množstvo objednávky, ročnú predpoveď a požadovaný dátum odoslania. Na základe týchto nákupných podmienok pripravíme obchodnú špecifikáciu.