Ako je mrazené kiwi v porovnaní s konzervovaným kiwi?

Ahoj! Ako dodávateľ mrazeného kiwi sa ma často pýtajú, ako obstojí mrazené kiwi oproti konzervovanému. Je to skvelá otázka a som tu, aby som ju pre vás rozobral.

Nutričná hodnota

Začnime s výživou. Čerstvé kivi sú nutričnou elektrárňou, nabité vitamínom C, vitamínom K, vitamínom E, draslíkom a vlákninou. Pokiaľ ide o mrazené kiwi, proces mrazenia pomáha uzamknúť väčšinu týchto živín. Hneď ako sa kivi zozbierajú, rýchlo sa zmrazia, čo spomaľuje prirodzené odbúravanie vitamínov a minerálov.

Na druhej strane, konzervované kiwi zvyčajne prechádza tepelným spracovaním počas procesu konzervovania. Toto teplo môže spôsobiť určitú stratu tepla – citlivé vitamíny ako vitamín C. Štúdia USDA ukazuje, že konzervované ovocie môže stratiť až 20 – 30 % obsahu vitamínu C v porovnaní s čerstvými alebo mrazenými náprotivkami. Ak teda hľadáte výživnejšiu možnosť, mrazené kiwi je jasným víťazom.

Chuť a textúra

Chuť je subjektívna záležitosť, no podľa mojich skúseností má mrazené kiwi sviežejšiu a intenzívnejšiu chuť. Keď zmrazíte plátky kiwi alebo celé kivi, prírodné cukry v ovocí sa koncentrujú, keď sa voda zmení na ľad. Po rozmrazení si kiwi zachová sladkú a pikantnú chuť, ktorú všetci milujeme. Môžete sa pozrieť, ako na toZmrazte plátky kiwiaZmrazte kiwi celéna našej webovej stránke.

Konzervované kiwi má však často jemnejšiu štruktúru vďaka procesu konzervovania. Teplo použité na utesnenie plechoviek môže spôsobiť, že kiwi bude kašovité. Konzervované kivi sú tiež zvyčajne balené v sirupe alebo ovocnej šťave, čo môže niekedy prebiť prirodzenú chuť kivi. Niekomu by sa mohlo páčiť sladšie a jemnejšie kiwi z konzervy, no ak dávate prednosť pevnej a sviežej chuti kiwi, mrazené je správna cesta.

Pohodlie

Konzervované kiwi má svoje výhody, pokiaľ ide o pohodlie. Je ľahko dostupný vo väčšine obchodov s potravinami a nemusíte sa báť, že sa rýchlo pokazí. Môžete len otvoriť plechovku a kiwi ihneď použiť. Je to skvelé pre rýchle občerstvenie alebo pridávanie do receptov za chodu.

Ale mrazené kiwi je tiež celkom pohodlné. Ponúkame s individuálne rýchlo zmrazenou (IQF) technológiouIQF Kiwiktorý vám umožní vybrať si len toľko, koľko potrebujete. Môžete ho uchovávať v mrazničke celé mesiace bez výraznej straty kvality. Navyše ho môžete rozmraziť vlastným tempom, buď pri izbovej teplote alebo v chladničke.

náklady

Cena sa môže líšiť v závislosti od značky, sezóny a miesta nákupu. Všeobecne platí, že konzervované kiwi sa na prvý pohľad môže zdať lacnejšie, najmä keď je v akcii. Keď však vezmete do úvahy kvalitu a nutričnú hodnotu, mrazené kiwi ponúka lepšiu hodnotu za peniaze. Získate produkt, ktorý sa chuťou a výživou približuje čerstvému ​​kiwi.

Vplyv na životné prostredie

Z environmentálneho hľadiska je mrazené kiwi udržateľnejšie. Konzervované kiwi sa dodáva v kovových plechovkách, ktorých výroba a recyklácia vyžadujú značné množstvo energie. Pri výrobe plechoviek vzniká aj množstvo odpadu. Na druhej strane je naše mrazené kiwi balené do recyklovateľných materiálov a samotný proces mrazenia je energeticky efektívny. Naše kivi získavame z miestnych fariem vždy, keď je to možné, čím znižujeme uhlíkovú stopu spojenú s prepravou.

Kulinárske využitie

Mrazené aj konzervované kiwi možno použiť v rôznych receptoch. Konzervované kiwi sa často používa v ovocných šalátoch, koláčoch a džemoch kvôli svojej jemnej textúre. Dá sa ľahko zmiešať s iným konzervovaným ovocím a nevyžaduje veľa prípravy.

Na druhej strane mrazené kiwi je neuveriteľne všestranné. Môžete ho použiť do smoothies, kde mrazené kúsky dodajú príjemnú hrúbku a nával chuti. Dá sa použiť aj pri pečení, napríklad do kiwi muffinov alebo koláčov. Rozmrazené mrazené plátky kiwi môžete dokonca grilovať ako jedinečný dezert.

Kontrola kvality

Ako dodávateľ mrazeného kiwi máme zavedené prísne opatrenia na kontrolu kvality. Kiwi na vrchole zrelosti starostlivo vyberáme a do niekoľkých hodín po zbere ich zmrazíme. To zaisťuje, že kiwi si zachová svoju nutričnú hodnotu, chuť a textúru.

Kvalita konzervovaného kiwi sa môže líšiť v závislosti od výrobcu. Niektoré konzervy môžu mať nekonzistentnú kvalitu ovocia, pričom niektoré kúsky sú prepečené alebo nezrelé. Vždy je to trochu hazard, keď si kúpite kiwi v konzerve, zatiaľ čo s naším mrazeným kiwi môžete zakaždým očakávať konzistentný a vysoko kvalitný produkt.

Čas použiteľnosti

Konzervované kiwi má dlhú trvanlivosť, zvyčajne niekoľko rokov, ak je správne skladované. Vďaka tomu je skvelou voľbou pre tých, ktorí kiwi často nepoužívajú. Ale po otvorení je potrebné kiwi schladiť a skonzumovať do niekoľkých dní.

Mrazené kiwi vydrží v mrazničke až rok. Táto dlhá trvanlivosť znamená, že si kiwi môžete zásobiť počas hlavnej sezóny a používať ho počas celého roka. Ak vaša mraznička funguje správne, nemusíte sa báť, že sa pokazí.

Záver

Ako sa teda mrazené kiwi porovnáva s konzervovaným kiwi? Pokiaľ ide o výživu, chuť, vplyv na životné prostredie a kontrolu kvality, vedie mrazené kiwi. Zatiaľ čo konzervované kiwi má svoje pohodlie, mrazené kiwi ponúka prirodzenejšiu, na živiny bohatšiu a udržateľnú možnosť.

Ak ste výrobca potravín, majiteľ reštaurácie alebo len niekto, kto miluje kiwi, odporúčam vám vyskúšať naše mrazené kiwi. Zaviazali sme sa poskytovať tie najkvalitnejšie mrazené produkty z kiwi. Ak máte záujem o kúpu nášho mrazeného kiwi, neváhajte nás kontaktovať, aby sme vám poskytli cenovú ponuku a prediskutovali vaše špecifické potreby. Začnime rozhovor o tom, ako môže naše mrazené kiwi pridať hodnotu vašej firme alebo kuchyni.

Referencie

• Národná databáza živín USDA pre štandardnú referenciu
• Rôzne štúdie o konzervácii a kvalite ovocia publikované v potravinárskych vedeckých časopisoch